幻の葡萄使用 シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者 幻 と言われるにはそれだけの理由がある ウ メス ファン トレス NEW ARRIVAL カヴァ ブルット ナトゥーレ 辛口 NV 1+1=3 スペイン カバ 白 NATURE スパークリングワイン CAVA 750ml BRUT スパークリングワイン,/,1+1=3,750ml,ファン,NATURE,CAVA,ブルット,辛口,白,カバ,ビール・洋酒 , ワイン , スパークリングワイン・シャンパン,スペイン,メス,1596円,幻の葡萄使用。シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者。「幻」と言われるにはそれだけの理由がある。,luluhome.pl,BRUT,カヴァ,ウ,/,ウ,/Haemosporidia519717.html,トレス,[NV],ナトゥーレ 1596円 幻の葡萄使用。シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者。「幻」と言われるにはそれだけの理由がある。 ウ メス ウ ファン トレス / カヴァ ブルット ナトゥーレ [NV] スパークリングワイン 白 辛口 750ml / スペイン 1+1=3 CAVA BRUT NATURE カバ ビール・洋酒 ワイン スパークリングワイン・シャンパン 幻の葡萄使用 シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者 幻 と言われるにはそれだけの理由がある ウ メス ファン トレス NEW ARRIVAL カヴァ ブルット ナトゥーレ 辛口 NV 1+1=3 スペイン カバ 白 NATURE スパークリングワイン CAVA 750ml BRUT スパークリングワイン,/,1+1=3,750ml,ファン,NATURE,CAVA,ブルット,辛口,白,カバ,ビール・洋酒 , ワイン , スパークリングワイン・シャンパン,スペイン,メス,1596円,幻の葡萄使用。シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者。「幻」と言われるにはそれだけの理由がある。,luluhome.pl,BRUT,カヴァ,ウ,/,ウ,/Haemosporidia519717.html,トレス,[NV],ナトゥーレ 1596円 幻の葡萄使用。シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者。「幻」と言われるにはそれだけの理由がある。 ウ メス ウ ファン トレス / カヴァ ブルット ナトゥーレ [NV] スパークリングワイン 白 辛口 750ml / スペイン 1+1=3 CAVA BRUT NATURE カバ ビール・洋酒 ワイン スパークリングワイン・シャンパン

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1596円

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 1+1=3 CAVA Brut

 ウ・メス・ウ・ファン・トレス カヴァ ブルット

スパークリングワイン 白
味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地スペイン
品種パレリャーダ40%、チャレッロ32%、マカベオ28%
ALC度数11.50%
飲み頃温度5~8℃
キャップ仕様コルク
ビオ情報除草剤、殺虫剤は一切使用しない。完全オーガニック栽培に切り替え中(2010年6月時点18ha)
◆商品説明、醗酵~熟成平均樹齢35~40年。ドザージュはゼロですが残糖が1.5g/lあります。「ブルット・ナトゥーレ」はシャンパーニュの「ノン・ドゼ」等と同じ意味ですが、その極意はいずれも、よりドライな味わいのものを造ろうというようなことではなく、もともと十分にバランスが良いので補糖をする必要がない、という点にあります。ぶどう品種のブレンドや収穫年がスタンダード・ブルットと常に異なっているのもそういう意味合いに起因します。


 1+1=3

 ウ・メス・ウ・ファン・トレス


◆1+1=3についてGuardiola de Font-Rub#237; といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。

「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。

◆掲載実績のある海外メディアWine Advocate、International Wine Cellar、Guia Penin 等

◆参照できる日本のメディア「ワイン王国」第18号P57(カン・ラフォルス・デルス・カウス社について)。
「dancyu」2008年12月号P44(2009年度スパークリングワイン大賞獲得)



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松本歯科大学紀要 : Print edition: ISSN 1344-6576 Online edition: ISSN 2188-7225 [96件
The MATSUMOTO DENTAL UNIVERSITY RESEARCH BULLETIN
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Research Bulletin. General ducation
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