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産地フランス > アルザス
生産者テール・デトワール
品種ピノ・オーセロワ 50% 、 ピノ・ブラン 25% 、 リースリング 15% 、 シャルドネ 10%
英字Cuvee KIRAKU Terres d’Etoiles
土壌粘土石灰質土壌
醸造ステンレスタンクで醸造。シャンパーニュ方式。常に単一のヴィンテージで造られ、2年間以上ビン熟成。ドザージュは約5g/l。
おすすめ
料理
食前酒、食後酒として。赤い果実のサラダ(苺、フランボワーズ)。シャーベットなどに注いで素敵なデザートに。
飲み頃温度5~8℃
おすすめ
グラス
スパークリンググラス
内容量750ml
輸入元ヌーベル セレクション

《生産者について》
コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。
早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。
2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。
2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール(「星々きらめく土地」)が設立されました。

《このワインについて》
由佳&クリスフトフ・ミットナットの夫妻は、このワインのコンセプトをこう語ります。
「キュヴェ名のKIRAKUには、私たちの2つの願いを込めました。1つは、ワインを難しく考え過ぎずに、“気楽”に楽しんで頂きたいという願い。もう1つは“喜楽”ーお祝い事や記念日に、大切な方々と喜びを分かち合いながら、皆様で楽しんで頂きたいという願いです。世界が喜びと楽しさに満ちあふれたものになりますように。」

《テイスティングノート》
白桃、りんご、洋ナシを思わせる香り。きめ細かい泡が口の中ではじけます。すっきりした辛口でありながら、完熟されたブドウのほのかな甘みとまろやかさを堪能できます。




分類記号: 丙22丁N戊N己N クリストフ ミットナット フレールミディアムボディ 辛口
寅2
ヴァイスブルグンダー Weissburgunder ヴァイサー ブルグンダー Weisser Burgunder
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