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ポイエル 物品 エ サンドリ インフィニート ゼロ オーバーのアイテム取扱☆ 2020

ポイエル・エ・サンドリ ゼロ・インフィニート[2020]

2371円

ポイエル・エ・サンドリ ゼロ・インフィニート[2020]



究極の自然なワイン「ゼロ・インフィニート」

古代品種を掛け合せフィロキセラに耐性のある品種『ソラリス』から酸化防止剤無添加微発泡ワイン。
完全無農薬で、酸化防止剤は一切使わない。
発酵は自然酵母のみで発酵が完全に終わる前に酵母ごとボトリング。
瓶内でガスが発生させ、デゴルジュマンはしないので酵母の死骸はボトル内に残る。
この澱がワインを酸化から守ってくれるので、酸化防止剤さえも使わないですみます。

味わいコメント

微発砲、きめ細やかな泡、レモンやグレープフルーツ、など柑橘系フルーツやリンゴや洋ナシ、それから様々なトロピカルフルーツを思わせる華やかな香りにうっすら酵母の香り。味わいもジューシーでフルーツ感たっぷり、コクがあり酸もよく甘酸っぱくて美味しい。このワインの二つ目の楽しみ方、また栓をしてたっぷり溜まった澱を混ぜる、淡い黄色に濁り、より旨みが増し、ほんとに美味しいー 上品な白桃の旨み、変な例えですが最高級のネクターのよう。これだけフルーツ感と旨みコクを感じるスパークリングは初めて。シャンパーニュではないほんとに素晴らしいテイストのスパークリング。

今飲んで90 ポテンシャル92 飲み頃予想 今~ 
2017.7.28 ワインマルシェまるやま 鈴木徳蔵



ポイエル・エ・サンドリ ゼロ・インフィニート[2020]

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